Bolo de bolacha com creme speculoos

 

Encontrei a receita deste bolo no blog  Laura Adamache a primeira vez que fiz foi com nutella ,depois comprei creme de speculoos e pensei em usar nesta receita.

E funcionou muito bem.

 

Ingredientes:~

• 26 bolachas torradas retangulares
• 300 g de queijo mascarpone
• 125 g de creme speculoos ou nutella
• 150 ml de café
• nozes ou amêndoa laminada

Primeiro faz-se o café pode ser de maquina, enquanto arrefece preparamos o creme.

Deita-se o queijo numa taça e bate-se cerca de 1 minuto, depois adiciona-se o creme speculoos e mistura-se, até ficar homogéneo.

Unta-se uma bolachas com creme e cola-se a outra, vão -se fazendo pares até terminar.

Molha-se o primeiro par em café já á temperatura ambiente, molha outro e cola-se com creme.

Coloca-se num prato em posição vertical (ver no blog no link acima).

Faz-se o mesmo com os restantes e depois com o restante creme cola-se por cima e ´toda a volta.

Decora-se com nozes e vai ao frio cerca de 4 horas.

Ao servir corta-se na diagonal. 

Este foi o primeiro que fiz com nutella