Rolinhos vietnamitas de tofu com molho de abacate

 

Há muito que não fazia uns rolinhos vietnamitas , como tenho uma embalagem de folhas de arroz resolvi fazer .

Para o recheio usei tofu , couve roxa e mistura de alfaces, servi com um molho de abacate que foi um molho que gostei muito.




Ingredientes:


 
  • 1 embalagem de tofu fumado
  • sumo de 1/2 limão
  • sal
  • mistura Mexican da Margão
  • couve roxa
  • mistura de alfaces
  • 4 folhas de papel de arroz
Molho:
  •  1 abacate
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • molho picante sriracha 
  • salsa picada


Corta-se o tofu em tiras , tempera-se com tempero da Margão , sumo de limão e sal e deixa-se tomar gosto por cerca de 30 minutos.

Entretanto faz-se o molho , juntando todos os ingredientes num processador de alimentos, pulsa-se até ficar homogéneo e depois coloca-se numa taça e reserva-se no frio.

Com uma mandolina corta-se a couve roxa.

Aquece-se uma frigideira antiaderente e salteia-se os palitos de tofu até ficarem tostadinhos.

Enche-se uma tigela de água morna e molha-se uma folha de arroz por 1 minuto até que fique macia .

Retira-se e coloca-se sobre um pano húmido , no centro coloca-se dois palitos de tofu, mistura de alfaces e couve roxa. 

Dobram-se as bordas superior e inferior sobre o recheio e até á extremidade aberta de maneira a fechar o rolinho.

Faz-se o mesmo com as restantes folhas e depois serve-se com o molho de abacate.




10 comentários:

  1. Estos rollitos son la mar de atractivos, tanto de color como de sabor!! Bs.

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  2. Se ven riquisimos, y muy originales :)
    Besos

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  3. Que bonitos querida amiga ademas de ricos som unos rollitos de lo mas tentadores me han encantado Mil besicos cielo

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  4. Que maravilla de rollitos se ven estupendos, tienen que estar para repetir, y el corte invita a probarlos....Besss

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  5. nunca comi mas deve ser muito bom bjs

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  6. Cá em casa faço muitas vezes e de várias maneiras, com tofu é que ainda não me deu para fazer. Aliás nunca comprei. Bjs e resto de boa semana!

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  7. Ficou lindo e com certeza uma delicia...um beijinho com um desejo que tudo esteja a correr por o melhor para ti e toda a família.
    Faz-me um favor São diz se consegues comentar bem no meu blog...faz lá esse favorzinho.

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  8. Olá, querida São!
    Receitas saudáveis são bem vindas sempre!

    Beijinhos ♥

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  9. Achei muito interessante atualmente esta sua postagens.
    Whatsapp do Bom dia SP Abraços ;) !

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  10. Até babei!
    Passei para desejar continuação de uma excelente semana!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....