Focaccia de tomate seco e azeitonas para o World Bread Day 2020

  



Hoje é Dia Mundial do Pão e mais uma vez vou participar, como não tenho andado muito inspirada fiz esta focaccia.

A foccacia é um pão Italiano achatado e macio, o meu preferido é com tomate, desta vez usei tomate seco , azeitonas galegas e mozarela.


Ingredientes:

  • 475 g de farinha de trigo t 65
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 saqueta de fermento biológico seco
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 275 ml de água  
  • 100 g de tomate seco
  • azeitonas galegas
  • 1 mozarela fresca
  • azeite
  • manjericão


Na batedeira deitam-se os ingredientes líquidos e por cima os sólidos, bate-se cerca de 20 minutos, depois deita-se a massa num recipiente untado com azeite e coloca-se num sitio quente para levedar, deixei cerca de 30 minutos.
 
Entretanto coloca-se o tomate seco num processador e tritura mas não demasiado.
Depois deita-se a massa na bancada enfarinhada amassa-se um pouco e depois dá-se uma forma ovalada. 
Com os dedos fazem-se pequenos buracos sem furar a massa.



Espalha-se o tomate secos, as azeitonas e esfarela-se a mozarela por cima.
Rega-se com azeite e vai ao forno a 180º por cerca de 25 minutos.
Depois retira-se e  decora-se com folhas de manjerição.




7 comentários:

  1. Hola Sao!!
    Que pasada de focaccia, me encanta este tipo de panes y con tomates secos para la mejor. Te ha quedado divina, menuda intaza...Besss

    ResponderEliminar
  2. Me gusta un montón este tipo de pan :-)))

    ResponderEliminar
  3. Adoro focaccia e essa tem óptimo aspecto! :) Bom fim de semana.
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
  4. Que maravilha!
    Passei para desejar um excelente fim-de-semana!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

    ResponderEliminar
  5. adoro ja fiz uma vez e gostei muito a tua ficou 5* bravo bjs

    ResponderEliminar
  6. Seu pão parece delicioso. Obrigado por participar do Dia Mundial do Pão.

    ResponderEliminar
  7. Una focaccia deliciosa Sao, esa combinación de tomates secos y aceitunas me gusta mucho, un aporte delicioso para este día.
    Un beso!!! ;)

    ResponderEliminar

Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....