Tortellini com seitan e cogumelos

   

Aqui esta uma refeição que muito me agrada, tem massa e cogumelos e para ficar melhor ainda juntei seitan.

Podem fazer com carne picada , que também ficará uma delicia.

Usei um molho de tomate e beringela que comprei no LIdl na semana Italiana.

Ingredientes:

• tortellinis de compra
• 4 cogumelos marron
• seitan (usei metade )
• 2 dentes de alho
• azeite
• 1 malagueta vermelha fresca
• molho de soja
• molho de tomate e beringela
• manjericão

Num processador pica-se o seitan.

Picam-se os alhos e a malagueta e levam-se a alourar num tacho com azeite.

Depois adiciona-se o seitan picado e deixa-se cozinhar uns minutos, de seguida adicionam-se os cogumelos fatiados e deixa-se cozinhar uns 10 minutos.

Junta-se o molho de soja e o molho de tomate e beringela, se necessário adiciona-se água ou vinho branco.

Cozem-se os tortellini conforme as instruções da embalagem e depois junta-se ao seitan-

Deitam-se numa tigela e serve-se polvilhado com manjerição.