Creme de cogumelos

 

Adoro cogumelos seja na comida , recheados e assim num creme como este , para mim esta é uma refeição completa não preciso de mais nada.

Aqui usei marron , um resto que tinha num frasco que é uma mistura de vários cogumelos e usei cogumelos secos que são simplesmente deliciosos.

Usei a água de demolhar os cogumelos em vez de caldo de legumes.

A receita veio daqui e já fiz mais que uma vez.



 Ingredientes:

  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho 
  • 1 malagueta vermelha
  • azeite
  • 6 cogumelos marron
  • mistura de cogumelos de frasco
  • 100 g de cogumelos secos
  • vinho branco
  • 1 colher de sopa de levedura nutricional
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • água de demolhar os cogumelos
  • 1/2 lata de leite de coco



Colocam-se os cogumelos secos de molho cerca de 30 minutos em água morna.
Pica-se a cebola e o alho coloca-se num tacho deita-se azeite e vaí ao lume até ficar translucida.
Junta-se a malagueta se não gostarem de picante não deitem.
Deitam-se os cogumelos marron cortados em fatias e os cogumelos do frasco previamente passados por água fria.
Deixam-se cozinhar até perderem toda a água e de seguida espremem-se os cogumelos que estiveram de molho e juntam-se ao tacho. 
Adiciona-se o vinho branco e mexe-se ,e deixa-se que ele evapore.
Junta-se a levedura nutricional , mexe-se e uns minutos depois junta-se a farinha e mexe-se
e junta-se a água de demolhar os cogumelos 
Uns minutos depois junta-se o leite de coco e agora o preparado já esta muito cremoso.
Deita-se numa taça e polvilha-se com salsa picada, eu não tinha .
Serve-se

10 comentários:

  1. Hola!; Muy buen color tiene la crema, se ve deliciosa y saludable. Feliz días!
    Besos.

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  2. Hola Sao!!
    Que pinta tiene esta crema, me encantan las setas y esta crema seria totalmente de mi gusto, tiene que estar muy sabrosa, y calentitas que es como me gustan las cremas seria un lujo, te quedo maravillosa....Bess

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  3. fiz uma vez e não gostei muito mas esta receita é diferente e parece bem apetitosa
    beijinho

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  4. Deve ficar fantástica eu ainda nunca comi mas não deixo de perceber que deve fazer muito bom ...um beijinho e resto de uma boa semana. Fica bem.

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  5. Nunca comi. Mas, olhando ao aspeto, de certeza absoluta que comia de bom gosto.
    .
    Abraço poético
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

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  6. tambem adoro cogumelos e este creme esta com um aspecto muito bom bj saude

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  7. délicieuse sauce et appétissante à noter
    bonne soirée

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  8. Receitinha reconfortante!!

    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  9. Sabes que só comecei a gostar de cogumelos há coisa de uns anos. Agora que gosto experimento tudo com cogumelos. Já comi uma vez um creme de cogumelos mas era só o creme mesmo, sem nada para trincar. Acho que tenho de experimentar o teu assim mais composto.
    Beijinhos,
    Rita

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  10. Qualquer dia faço, é o tipo de comida que todos gostam aqui em casa, bjs.

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....