ARROZ DE POLVO -PASSATEMPO SEMANA DA COZINHA TRADICIOANAL PORTUGUESA

Esta é a minha participação  para o passatempo daVania http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com/ , sobre a cozinha tradicional portuguesa, escolhi o arroz de polvo que é prato que cá em casa gostamos muito.
Este arroz foi feito pelo meu marido.
1,200 kg de polvo
 1dl de vinho tinto
1folha de louro
1 ramo de salsa
2 cebolas  
2 dentes de alho
1dl de azeite
2 tomates limpos
250g de arroz
2c.(sopa) de salsa picada
sal e pimenta q.b.

Coze-se o polvo na panela de pressaõ ,coberto de água, o vinho, o louro,sal e pimenta, durante 20 minutos.
De seguida pica-se as cebolas e os alhos e refogam-se no azeite, juntamente com o tomate picado.
Adiciona-se o polvo cortado em pedaços e deixa-se refogar mais um pouco.
Rega-se com 6dl da água da cozedura do polvo e junta-se o arroz, tapa-se e deixa-se cozinhar por mais 10 minutos.
Rectifica-se os  temperos e polvilha-se com a salsa picada .
Deixa-se em repouso durante alguns minutos antes de servir.

4 comentários:

  1. Uma refeição bem típica!
    Óptima participação.

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  2. que belo arroz...........hum, hummmmmmmmm
    este fim de semana que passou estive na tua terra, Darque...
    beijo

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  3. Que arrozinho bom, este de polvo.

    Bjinhos
    Papinha Doce

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  4. Olá 33!
    O teu arrozinho ficou mesmo muito bom eu já comia um belo prato.Mil beijos da Tia.

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....