BOLO DE TRUFA DE CHOCOLATE

ULTIMAMENTE OS BOLOS QUE TENHO FEITO , NÃO TEM SAIDO NADA MAL.
ESTA RECEITA SAIU DO LIVRO 200 RECEITAS BOLOS E BOLACHAS DE SARA LEWIS.
USEI CHOCOLATE PRETO SEMI AMARGO DA NESTLÊ.

250 G DE CHOCOLATE PRETO EM PEDAÇOS(USEI SEMIAMARGO DA NESTLÊ)
100 G DE MANTEIGA SEM SAL
50 ML DE NATAS
4 OVOS
125 G DE AÇÚCAR
2 C.(SOPA) DE CACAU EM PÓ

LEVA-SE O CHOCOLATE , A MANTEIGA E AS NATAS A DERRETER EM BANHO-MARIA.
DEPOIS RETIRA-SE DO LUME E DEIXA-SE ARREFECER.
BATEM-SE AS GEMAS COM 75 G DE AÇÚCAR ATÉ FICAREM EM CREME E MISTURA-SE AO CREME DE CHOCOLATE.


BATEM-SE AS CLARAS EM CASTELO , JUNTA-SE O RESTANTE AÇÚCAR E BATE-SE.
ENVOLVE-SE ESTE MERENGUE NA MISTURA ANTERIOR, DEPOIS JUNTA-SE O  CACAU E MISTURA-SE BEM.
UNTA-SE COM ÓLEO UMA FORMA REDONDA E FORRA-SE COM PAPEL VEGETAL ANTIADERENTE.
POLVILHA-SE COM CACAU E VERTE-SE A MASSA.
VAI AO FORNO A 140ºC, CERCA DE 20 MINUTOS.

RETIRA-SE E DEIXA-SE ARREFECER 10 MINUTOS , DEPOIS DESENFORMA-SE.
PODE-SE SERVIR AINDA MORNO.


FONTE/200 RECEITAS BOLOS E BOLACHAS- SARA LEWIS