CHESSECAKE DE MORANGO PARA UM ANIVERSÁRIO

O meu filho há muito que andava a pedir um cheesecake de morango e como ele ontem fez 15 anos eu fiz a vontade.

Base:
200 g de bolachas torradas moidas
60 grs de manteiga derretida

Creme:

2 pacotes de queijo-creme light(2 embalagens)
2 iogurtes naturais açúcardos
6 folhas de gelatina
1c.(sopa) de açúcar
doce de morango 
morangos

Junta-se a bolacha com a manteiga e com esta massa forra-se o fundo de um aro forrado com tiras de acetato.
Reserva-se no frio enquanto se prepara o creme.

Colocam-se as folhas de gelatina em agua fria.
Colocam-se as duas embalagens de queijo-creme no liquidificador e bate-se uns minutos de seguida juntam-se os iogurtes e o açúcar e mistura-se muito bem.
Retira-se um pouco deste creme ao qual se juntam as folhas de gelatina espremidas e vai ao lume em banho-maria para derreterem.

Depois envolvem-se no creme anterior misturando bem e verte-se o creme sobre a base de bolachas e vai ao frio dum dia para o outro.

Antes de servir retira-se o aro e as folhas de acetato.
Junta-se um pouco de água ao doce e espalha-se sobre o cheesecake.
Enfeita-se com os morangos e esta pronto a servir.