PUDIM DE LARANJA E VINHO DO PORTO

Há muito que não fazia um pudim,esta receita vinha na revista Mulher Moderna na Cozinha deste mês.
Levava muito açúcar por isso reduzi e ficou pouco doce mas é assim que gostamos.

1+1/2c.(chá) de farinha de trigo

90 g de açúcar(eram 300g)

6 ovos

5 gemas

7,5 dl de leite

1 laranja(sumo e raspa)

1 cálice de vinho do Porto

Faz-se um caramelo e barra-se a forma,reserva-se.

Liga-se o forno a 140ºc, e coloca-se dentro um tabuleiro com água para o banho-maria.

Mistura-se o açúcar com a farinha ,as gemas e os ovos,e o leite mexendo tudo muito bem.

Junta-se a raspa e o sumo da laranja e o vinho do Porto.

Deixa-se repousar cerca de 10 minutos.

Coa-se o preparado por um passador de rede e verte-se na forma.

Vai a cozer cerca de 30 minutos.

Desenforma-se depois de frio.

Enfeitei com gomos de laranja.