ARROZ DOCE EM CAMADAS

Andava com tanta vontade de comer arroz doce e quando vi esta receita no revista Sabe Bem do Pingo Doce deste mês tive que a fazer.
Gostei da combinação de ingredientes ,ficou tão bom.

Ingredientes:

8o g de arroz carolino
2,5 dl de agua
cascas de limão
500 ml de leite
50 g de açúcar
1c.(sopa) de amido de milho(maisena)

100 bolachas marias
1c.(sopa) de canela em pó
50 g (sopa)de amêndoa laminada
romã

Coloca-se o arroz num tacho,junta-se a agua e as tiras de limão e ferve-se destapado e em lume moderado cerca de 10 minutos ou até ter obsorvido toda a agua.

Ferve-se  leite e adiciona-se ao arroz , a pouco e pouco,mexendo sempre até começar a ficar cremoso.
Junta-se o açúcar previamente misturado com o amido  de milho,e continua-se a mexer cerca de 5 minutos.

Retira-se do lume e tiram-se as cascas de limão e deixa-se arrefecer.

Pica-se a bolacha juntamente com a canela e mistura-se a amêndoa laminada ,previamente alourada numa frigideira antiaderente.

Abre-se a romã e retiram-se alguns bagos.

Quando o arroz estiver completamente frio divide por 4 taças alternando-o em camadas com a mistura de bolacha e amêndoa com que deverá terminar.

No fim salpica-se com bagos de romã e vai ao frio.