Cestinho de massa filo com bacalhau

Já aqui mencionei que quando estou sozinha gosto de cozinhar para mim .
Um dia saiu este cestinho de massa filo com bacalhau , receita inspirada numa da Mulher MOderna na Cozinha.

Ingredientes

2 folhas de massa filo

manteiga para pincelar

1 posta pequena de bacalhau

1/2 pimento vermelho

cogumelos laminados

cebola fatiada

canónigos

sal, pimenta

azeite 

1 dente de alho

vinagre de maracujá 

Corta-se as folhas de massa filo em  3 quadrados e depois pincela-se uma a uma e sobrepôem-se.
Barra-se uma forma com manteiga e coloca-se a massa para fazer o cestinho, vai ao forno até ficar  douradinha, depois retira-se e deixa-se arrefecer.

Aquece-se o grelhador e coloca-se a grelhar a cebola, os cogumelos e o pimento vermelho.
Retiram-se e coloca-se a posta de bacalhau, enquanto isso retira-se a pele ao pimento e corta-se em tiras.

Depois do bacalhau assado  lasca-se e coloca-se numa taça assim como os outros ingredientes grelhados .
Pica-se o alho e junta-se aos ingredientes, tempera-se com sal e pimenta , azeite e vinagre, envolve-se bem e enche-se o cestnho, serve-se de seguida.