Cookies de aveia e manteiga de amendoim

Estes cookies já os fiz á muito tempo são uma das receitas que recebi do Desafio Vegetariano .
A receita é simples e ficam uns cookies deliciosos.

Ingredientes:

• 1 chávena de aveia
• 1/2 chávena de manteiga de amendoim
• 1 chávena de tâmaras sem caroço
• 50 g de chocolate 80% de cacau 
• pepitas de chocolate

Liga-se o forno a 180º.

Numa taça demolham-se as tâmaras em água por cerca de 10 minutos.

Num processador colocam-se as tâmaras , aveia e a manteiga de amendoim e tritura-se tudo.

Deita-se a massa numa taça e juntam-se as pepitas de chocolate.

Formam-se bolas que se colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal previamente untado.

Com um garfo achatam-se as bolas e levam-se a cozer cerca de 15 minutos ou até estarem douradas.

Derrete-se o chocolate em banho-maria e depois das bolachas prontas salpicam-se com o chocolate derretido.

Cookies de chocolate e amêndoa

Adoro cookies de chocolate , nestes juntei chocolate picado e amêndoas laminadas, usei chocolate negro e deitei pouco açúcar não ficaram muito doces.
A receita veio do blog Mi dulce tentacion fiz algumas alteraçôes em vez de nozes usei amêndoa e cortei ao açúcar.

Ingredientes:

• 120g de chocolate negro 70% de cacau
• 2 ovos
• 100 g de manteiga
• 100 g de chocolate 
• 60 g de cacau
• 125 g de farinha
• 1/2 colher de bicarbonato de sódio
• 1/2 de sal
• 100 g de chocolate picado
• 100 g de amêndoa laminada

Numa taça juntam-se a farinha o bicarbonato o cacau e o sal.

Numa taça deita-se o chocolate e a manteiga e vai a derreter em banho-maria.

Noutra taça batem-se os ovos com o açúcar ate ficar um creme espumoso e fofo.

A este creme junta-se aos pouco o chocolate derretido mexendo sempre, de seguida juntam-se os ingredientes secos e por fim os pedaços de chocolate e a amêndoa.

Envolve-se tudo muito bem.

Forra-se um tabuleiro com papel vegetal que se unta, depois com uma colher fazem-se montinhos de massa , deixando alguma distançia entres eles.

Vão ao forno a cozer cerca de 13 minutos, a temperatura depende de forno para forno.

Depois de cozidos retiram-se e deixam-se arrefecer.

Cookies de chocolate, café e nozes

Este é tipo de cookie que eu gosto, este combinada o café e chocolate duas coisas que eu adoro.
A receita veio do blog A receita esta no meu blog,gostei muito ficaram tão boas!!!

Ingredientes

2 ovos

200 g de chocolate em barra

1/2 c.(chá) de sal

 1 c.( chá) de café em pó

50 g de açúcar mascavado claro

100 g de farinha c/ fermento

1 c.(chá) de fermento em pó

50 g de cacau em pó

80 g de manteiga

50 g de pepitas de chocolate

1c.(chá) de aroma de extracto de baunilha

50 g de nozes picadas

Liga-se o forno a 140º, forra-se um tabuleiro com papel vegetal que se unta.

Mistura-se a farinha ,fermento,sal, cacau e a baunilha e reserva-se.

Numa taça bate-se a manteiga com o açúcar até ficar um creme macio,adiciona-se um ovo de cada vez batendo entre cada adição.

Junta-se o chocolate derretido,envolve muito bem, de seguida juntam-se os ingredientes secos e misturam-se bem.

Agora adiciona-se o café em pó as nozes e as pepitas de chocolate envolvendo sem bater.

Com ajuda de duas colheres de sopa colocam montinhos de massa no tabuleiro ,deixam-se cozer cerca de 15 minutos e depois de cozidos deixam-se arrefecer e colocam-se numa lata.

Chocodoodles

Mais uma receita vinda de outro blog esta veio de Espanha do blog Mi dulce tentación.
Como não tinha extrato de baunilha usei aroma de amêndoa.
Adorei foram os melhores cookies que já comi,já fiz por duas vezes.

Ingredientes

120 g de manteiga á temperatura ambiente

120 g de açúcar

1/2 c.(chá)de aroma de amêndoa

1 ovo

1/2 c.(chá) de noz moscada

1/2c.(chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

160 g de farinha

40 g de cacau em pó

açúcar e canela

Liga-se o forno a 180ºc.

Forra-se um tabuleiro com papel vegetal que se unta.

Numa tigela batemos o açúcar com a manteiga ,depois junta-se o ovo e o aroma de amêndoa e mistura-se muito bem.

Noutra tigela junta-se a farinha com a noz moscada,cacau fermento e o sal e mistura-se á mistura anterior,misturando bem ficando uma massa homogénea.

Molda-se bolinhas com cerca de 20 g que se passam por açúcar e canela e colocam-se no tabuleiro.

Vão a cozer cerca de 15 minutos.

Retira-se e deixa-se arrefecer.

COOKIES DE AVEIA E PEPITAS DE CHOCOLATE

Agora com os dias frescos já apetece ligar o forno e fazer bolachas.
Andei a procura de receitas ao meu gosto e encontrei estas no blog Cocinerando.
Acho que são as melhores bolachas que já comi,adorei.

INGREDIENTES:

100 g de açúcar mascavado
100 g de azeite
100 g de aveia
125 g de raspas de chocolate
1 ovo médio
90 g de farinha
30 g de gérmen de trigo
1c.(chá)de extrato de baunilha
1c.(chá)de fermento em pó
1 pitada de sal

Numa tigela bate-se o ovo,junta-se o açúcar o oleo e a baunilha.
Noutra tigela
juntam-se todos os ingredientes secos e mistura os ingredientes liquidos,mistura-se muito bem com uma colher .

Deitam-se colheradas de massa num tabuleiro forrado com vegetal untado e vai a cozer a 140ºc cerca de 15 minutos.

Depois de cozido retiram-se e deixam-se arrefecer.

COOKIES DE NUTELLA COM RECHEIO DE NUTELLA

Já imaginaram uns cookies de nutella com recheio de nutella.
São uma verdadeira delicia,no dia seguinte já a lata estava vazia pois é impossivel comer apenas um.
A receita foi buscar aqui.

São simples de fazer e levam apenas três ingredientes.

INGREDIENTES:

280 g de nutella
280 g de farinha
1 ovo
nutella para rechear

Liga-se o forno a 140ºc.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e unta-se.

Numa tigela mistura-se a nutella com o ovo,adiciona-se a farinha e mistura-se muito bem.

Fazem bolas que se espalmam e colocam-se no tabuleiro.
Deita-se uma colher de nutella sobre a massa e faz-se mais um bola que se espalma e cobre o cookies que já tem nutella,pressiona-se para que cole como se fosse uma ravioli.

Faz-se isto até terminar a massa.
Vai a cozer cerca de 6 a 8 minutos.
Retira-se e deixam-se arrefecer.

PASTAS DE CHOCOLATE GLACEADOS

Quando vi estes bolinhos no blog da Tabata o My Own Bakery   marquei-os logo para fazer pois são mesmo o meu género.
E não me enganei são mesmo uma delicia,a unica alteração que fiz foi não usar açúcar pois quando leva chocolate não coloco açúcar.

150 g de chocolate preto 
100 g de açúcar(não usei)
220 g de farinha de trigo
1/2c.(chá) de sal
60 g de manteiga 
2 ovos
1c.(chá) de fermento em pó
1c.(chá) de essência de baunilha em pó
acúcar em pó

Coloca-se o chocolate numa tigela e vai ao lume em banho-maria a derreter.
Depois deixa-se arrefecer.
Bate-se a manteiga até ficar cremosa,juntam-se os ovos e bate-se mais um pouco.
Depois junta-se o chocolate derretido ,envolve-se muito bem.
Por ultimo junta-se a farinha ,o sal,o fermento e a baunilha (todos peneirados)mistura-se tudo muito bem.

Tapa-se a tigela com pelicula aderente e vai ao frio cerca de 30 minutos.

Depois retira-se e fazem-se bolos que se passam por açúcar em pó.

Colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal untado e vão a cozer cerca de 15 minutos.

Retiram-se e deixam-se arrefecer.

COOKIES MARROCOS

Esta receita foi buscar aqui, achei que a farinha era muita e deitei menos pois a massa ainda ia ao frio para endurecer.
São simples e com ingredientes que temos sempre á mão, o aroma de amêndoa dá um sabor muito bom.

250 grs de farinha
150 gr de açúcar em pó
40 g de manteiga(usei vaqueiro liquida)
40ml de óleo
2 ovos
aroma de amêndoa q.b.
açúcar em pó para passar os cookies

Batem -se os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
Junta-se a manteiga e óleo e mistura-se bem ,adiciona -se o aroma de amêndoa.
Por fim junta-se a farinha misturando bem. 
Vai ao frio cerca de 30 minutos para a massa ficar mais rija para ser mais fácil moldar as bolas.

Passado esse tempo retira-se e moldam-se bolas que se passam pelo açúcar em pó e colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado.
Vai a cozer cerca de 15 minutos.