Pão ,ovo & chutney de manga

Adoro ovos e quando vi esta receita a combinação de ingredientes agradou-me bastante.
Fiz meia receita pois era só para mim.
É muito simples de fazer e fica tão bom!!!

Ingredientes:

• 1ovo grande
• 50 g de farinha com fermento mais um pouco para polvilhar
• 3 colheres de sopa de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de chutney de manga
• 1/2 malagueta vermelha fresca

Mergulham-se o ovo num tacho de água a ferver e deixa-se cozer cerca de  5 minutos, depois passa-se por água fria até se poder pegar e descascar.

Numa tigela mistura-se a farinha com uma pitada de sal , o iogurte natural e 1/2 colher de sopa de azeite.

Faz -se uma bola que se estica até ficar com cerca de 1/2 cm de espessura.

Coloca-se uma frigideira antiaderente ao lume e quando estiver quente coloca-se o pão , cerca de 3 minutos até ficar dourado.

Coloca-se num prato espalha-se o chutney e o restante iogurte, corta-se o ovo ao meio e coloca-se sobre o pão esmagando-o com um garfo.

Finaliza-se com a malagueta laminada e com um fio de azeite.