Charlotte de frutos vermelhos

Há muito que não trazia uma receita doce, esta é super simples de fazer.
Usei um iogurte de kefir que costumo comprar no Lidl que tem cerca de 250g se não tiverem podem usar outros.
A forma é pequena tem cerca de 18 cm.

Ingredientes:

• palitos de champanhe
• leite morno
• 250 g de mascarpone
• 1 iogurte de 250 g de pedaços de mirtilos
• 1 pacote de natas de bater
• 250 g de frutos vermelhos congelados
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de whisky
• 5 folhas de gelatina incolor
• framboesas e mirtilos

Coloca-se um aro no prato onde se vai servir a charlotte, á volta colocam-se duas de acetato para depois ser mais fácil desenformar.

Molham-se os palitos em leite e vão-se colocando á volta do aro, partem-se alguns que se vão colocando o fundo do prato para fazer a base.

Colocam-se as folhas de gelatina em água fria.

Deitam-se os frutos vermelhos num tacho com o açúcar e o whisky e vai ao lume até que se comecem a desfazer.

Espremem-se as folhas de gelatina e juntam-se á fruta mexendo bem.

Tritura-se com a varinha mágica e  reserva-se.

Batem-se as natas bem firmes  e reservam-se, noutra taça bate-se o mascarpone e o iogurte até ficar cremoso, adiciona-se a mistura de frutos vermelhos misturando bem.

Por fim envolvem-se as natas batidas  e verte-se este creme na forma.

Vai ao frio de preferência dum dia para o outro, no momento de servir retira-se o aro as folhas de acetato e decora-se com as framboesas e mirtilos.