Salteado de tofu e cogumelos


Há mais de dois meses que deixei de comer carne, e de devo dizer que não sinto falta nenhuma, já comia tofu e seitan por isso não foi difícil pôr a carne de lado.
Fisicamente sinto-me melhor , nada de barriga inchada, funcionada quem nem um relógio.
Nesta receita usei um tofu multi-algas com cenoura que comprei num ervanário e achei-o muito saboroso.






Ingredientes:


  • meio bloco de tofu multi-algas com cenoura
  • alho francês
  • 2 dentes de alho 
  • gengibre
  • azeite
  • sumo de meio limão
  • cogumelos frescos
  • molho de soja 
  • malagueta fresca
  • maisena
  • noz pecan
  • salsa
  • sal


Corta-se o tofu em tiras finas e seca-se com papel de cozinha.
Deita-se um pouco de azeite numa frigideira anti-aderente e salteia-se o tofu até que ganhe cor.
Retira-se deita-se mais um pouco de azeite na frigideira e deitam-se os dentes de alho picados , a malagueta picada o gengibre picado e deita-se cozinhar um pouco.
Depois deita-se o alho francês cortado em rodelas finas, e os cogumelos também cortados em fatias finas, rega-se com um pouco de molho de soja e o sumo de limão.



Deixa-se cozinhar até o cogumelos ficarem moles, desfaz-se um pouco de maisena em água fria e junta-se á frigideira mexendo sempre se necessário junta-se um pouco de água.
Colocam-se as tiras de tofu na frigideira e envolvem-se no molho.
Serve-se com arroz basmati , polvilha-se com salsa picada e noz pecam.

5 comentários:

  1. Olá São! Fico contente em saber da tua opção! Ainda só deixei carnes vermelhas faz agora 5 anos (e o leite de vaca e queijos). Consumo carne de aves e coelho, mas de criação caseira só. Mas sinto q um dia deixarei a carne por completo! Gosto de fazer refeições vegetarianas e gosto desta tua sugestão. Um beijinho e vou estando atenta às tuas receitas :)

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  2. Que bom aspecto São! Parabéns pela tua opção. Beijinhos

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  3. Agrada-me bastante!!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  4. Comida saudável e apelativa, beijinhos!

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  5. Sao delicia total!!!, este cuenco de arroz y tofu se ve muy rico, me recuerda mis cuencos de Donburi
    besos!

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
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