Salsichas grelhadas com molho de limão e mostarda

Hoje trago uma receita simples mas que agrada aos miúdos, pois todos gostam de salsichas frescas.
Vi a receita na revista do Lidl e como o meu filho adora salsichas resolvi fazer.
A unica alteração é que adicionei alecrim , uma erva aromática que adoro ,fica perfeita em grelhados.

Ingredientes

12 salsichas frescas

1 limão

1 c.(sopa) de mostarda

1 raminho de alecrim fresco

1c.(sopa) de pimentão doce

pimenta preta

  

 Numa taça mistura-se o sumo de limão com a mostarda,o pimentão, o alecrim e pimenta preta.

Juntam-se as salsichas sem as separar e deixa-se marinar cerca de 30 minutos.

Depois retiram-se e enrolam-se, e seguram-se com dois paus de espetada.

Fiz dois rolos de seis salsichas.

Aquece-se o grelhador bem quente e grelham por cerca de 20 minutos, virando e pincelando com o molho que ficou na taça.

Depois retiram-se e servem-se.

Eu servi com batata frita e salada de tomate e pimento assado.

Salsichas com molho de cebola & cerveja preta

Vi esta receita no blog Contigo em la playa e como tinha gostado destas, achei que com cerveja preta iam ficar melhor que as outras e não me enganei, mais uma vez não usei o açúcar.
Acompanhadas com puré e o molho são um manjar.
 Convido-vós a visitar o blog tem excelentes receitas, tenho a certeza que vão gostar.

Ingredientes

6 salsichas frescas

2 cebolas

azeite

1 c.(sopa) de manteiga

1 c.(sopa) de farinha

200 ml de caldo de carne

100 ml de cerveja preta

salsa

Liga-se o forno a 180ºc.
Numa frigideira de ferro que possa ir ao forno fritam-se as salsichas em azeite ate que fiquem douradas.
Retiram-se e reservam-se.
Na mesma frigideira derretemos a manteiga e juntamos a cebola em rodelas bem finas , quando ficar dourada junta-se a farinha e mexe-se bem ,deixa-se cozinhar 3-4 minutos e junta-se as salsichas.

Cobre-se com o caldo e a cerveja preta e deixa-se cozinhar mais uns minutos.
Tapa-se e leva -se ao forno cerca de 30 minutos( o meu forno é rápido) virando de vez em quando.

Entretanto faz-se o puré , confesso que ás vezes uso de compra mas desta vez fiz um puré a sério.

Quando as salsichas estiverem prontas retiram-se polvilham-se com salsa e serve-se com o puré.

Salsichas com cebola roxa

Hoje trago uma receita do Gordon Ramsey tirada do livro Comida Caseira,Salsichas caramelizadas com cebola roxa,na minha saiu a palavra caramelizada pois não usei açúcar a pedido do meu filho.
É uma maneira deliciosa de comer salsichas frescas.

Ingredientes

azeite

6 salsichas frescas

1 cebola roxa

2 nozes de manteiga

3 pés de tomilho (só as folhas)

cogumelos variados(usei de conserva)

2 c.(sopa) de vinagre balsámico

200 ml de vinho tinto

200 ml de caldo de carne

salsa picada

pimenta preta moida na altura

Aquece-se o forno a 180ºc.
Numa frigideira aquece-se o azeite e fritam-se as salsichas até ganharem cor.
Colocam-se num pirex e reservam-se.
Junta-se a cebola cortada em rodelas finas e as nozes de manteiga.
Adiciona-se o tomilho e deixa-se cozinhar 10 minutos mexendo de vez em quando.
Juntam-se os cogumelos mexe-se e deixa-se cozinhar mais 5 minutos, depois acrescenta-se o vinagre e fica a cozinhar mais um pouco.
Adicionam-se as salsichas e o vinho tinto,deixa-se levantar fervura e cozinha-se até evaporar o álcool e reduzir ligeiramente.
Junta-se agora o caldo tempera-se com pimenta deixa-se ferver e depois coloca-se no pirex e vai ao forno até as salsichas cozinharem por dentro e o molho estar espesso.
Polvilha-se com a salsa e serve-se.

Rolinhos de salsicha

Depois de duas semanas sem portátil eis que hoje ele chegou e começo  por trazer estes rolinhos de salsicha muito simples de preparar.
A receita é da livro da Lorraine Pascale e é a minha participação para Memóries d `una cuinera deste mês dedicado ás tapas.
Hoje é o ultimo dia para participar .

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada fresca(usei do Lidl)

1 lata de salsichas

1 ovo batido

Liga-se o forno a 140º e forra-se um tabuleiro com papel vegetal untado.

Estende-se a massa folhada na bancada e coloca-se uma salsicha sobre a massa para fazer a medida ,corta-se a tira de massa .

Sobre ela colocam-se as salsichas com um espaço de distancia.

Coloca-se a outra tira de massa sobre as salsichas e pressiona-se bem entre cada salsicha para que fiquem cobertas pela massa.

Colocam-se no congelador por cerca de 10 minutos.

Depois retiram-se e com uma faca ,cortam-se na vertical uma tira com cerca de 1 cm de espessura.

Depois colocam-se no tabuleiro e pincela-se a massa com o ovo batido.

Vão ao forno cerca de 15 minutos,servem-se de seguida.

Servi com mostarda...

APERITIVO DE SALSICHA FRESCA

Mais uma receita que ``roubei`` doutro blog,mas isto é assim mesmo vejo coisas tão boas pelos blogs e não resisto em fazer.
Esta veio do blog Bocadosdecielo da Clemenvilla,um blog cheio de receitas maravilhosas,aconselho a passar por lá pois vão gostar.
Eu fiz para um lanche para mim para o meu filho.
A massa comprei na padaria aqui da esquina a mesma que uso para fazer a pizza.

Ingredientes:

massa de pizza (para 4 snacks)
4 salsichas frescas
4 azeitonas
queijo ralado 
oregãos secos

Dividi a massa em 4 pedaços e estendi cada um ,coloquei a salsicha no meio e enrolei para fazer um cilindro.
Juntei muito bem as pontas .

Com uma faca fiz uns cortes na massa e coloquei uma azeitona no meio.
Polvilhei com o queijo ralado e oregãos e levei ao forno a cozer cerca de 15 a 20 minutos.
Ou até ficaram dourados.

Acompanhei com batata frita e sumo de laranja.
Foi um lanche delicioso

tempo de preparação: 30 minutos
dificuldade :              fácil
vegetariano:              não
para crianças:            sim 
ingrediente principal:  salsicha fresca
nºde porçôes:            4
prato:                       lanche