Gaspacho picante

A primeira vez que comi gaspacho foi nas minhas primeiras férias em Tarragona na casa do meu irmão.
Fomos a um restaurante e o gaspacho veio como entrada como oferta da casa, era servido em copos shots, ninguém quis e eu acabei por beber os quatro.
O gaspacho leva o tomate pepino , pimento verde mas gosto mais do vermelho, a cebola e alhos, pode-se juntar fruta , mas eu usei essa base de ingredientes e fiz a olho .
E para que ficasse ainda mais saboroso juntei um pouco de picante, e nada melhor que usar o Tabasco suave com alho . que lhe deu um toque muito especial. 

Ingredientes: 

•   1 tomate caseiro coração de boi
• 1/2 pepino
• 3 tiras de pimento vermelho
• 1/2 cebola 
• 1 dente de alho 
• azeite
• flôr de sal
• tabasco
• presunto

No liquidificador deita-se o tomate cortado em pedaços, assim como o pepino, o pimento, a cebola e o dente de alho, junta-se o azeite a flôr  de sal e tritura-se tudo muito bem
Se ficar muito grosso deita-se um pouco de água até ficar com a consistênçia desejada.
Coloca-se no frigorifico até á hora de servir.

Depois deita-se nas tigelas por cima deita-se tabasco a gosto e bocados de presunto, serve-se de seguida.

 

SOPA DE LENTILHAS - DIA UM...NA COZINHA

Chegou mais um Dia um ...Na Cozinha e desta vez o tema são as sopas.

Confesso que muito raramente como sopa .

A minha escolha foi para uma sopa de lentilhas, foi a primeira vez que fiz e gostei muito.

Ingredientes:

lentilhas verdes biológicas

alho françês

cenoura

azeite

tomate pelado

caldo de legumes

sal

pimenta

vinagre balsámico

Cozem-se as lentilhas cerca de 20 minutos.

Corta-se o alho françês em rodelas finas, corta-se a cenoura em cubos e vai alourar em azeite.

Quando estiver no ponto deita-se um tomate pelado cortado em bocados e um pouco do molho da lata.

Deixa-se cozinhar uns minutos ,mexendo de vez em quando.

Juntam-se as lentilhas já escorridas e rega-se com caldo de legumes,tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar até levantar fervura.

Por fim junta-se um pouquinho de vinagre balsámico ,deixa-se apurar e esta pronto a servir.

CALDO VERDE

Espero que a vossa passagem de ano tenho sido boa, a minha foi passada com a familia.
Depois dos excessos sabe bem comer uma coisa mais leve, para mim um caldo verde nestes dias é o ideal.

Num tacho com água , junto 3 batatas, 1 cebola e 2 dentes de alho, levo a cozer .

Quando estiver cozido , com a varinha mágica reduzo tudo a puré , levo novamente ao lume , temperando com sal e azeite.

Quando levantar fervura , junto as couves de caldo que costumo comprar ja ensacado.

Depois de uma fervura , esta pronto a servir ,isto sem esquecer a rodela de chouriço que deito antes de deitar  a sopa na tigela.