BOLACHAS DE MANTEIGA CLÁSSICAS

O Memories d`una Cuinera deste mês pede uma receita de bolachas, a minha escolha foi para estas bolachas de manteiga cuja receita retirei do livro 200 receitas bolos e bolachas.
Fiz apenas uma alteração ,em vez de farinha de arroz que não tinha usei farinha de amêndoa.

100g de manteiga sem sal á temperatura ambiente
100 g de açúcar
200 g de farinha de trigo 
100 g de farinha de amêndoa

Com a batedeira bate-se a manteiga com o açúcar até ficar bem cremoso.
Acrescenta-se a farinha de amêndoa  e a farinha de trigo,bate-se  apenas
uns instantes para incorporar os ingredientes.

Coloca-se a massa sobre o balcão da cozinha e amassa-se até ficar macia.
Faz-se uma bola que se envolve em pelicula aderente e guarda-se no frigorifico cerca de 30 minutos.
Depois estende -se a massa e cortam-se triângulos que se colocam num tabuleiro forrado com papel vegetal untado.
Com um garfo pica-se a massa .
E vão a cozer cerca de 15 minutos.
Retiram-se e deixam-se arrefecer.
Depois de frios guardam-se numa caixa .

Fonte/ 200 receitas bolos e bolachas- Sara Lewis