Massa de cogumelos e alho françês





Gosto muito de massas para mim nem precisam de levar carne , tendo legumes ou cogumelos já esta ótimo.
Esta é uma receita do chef Gordon Ramsey do livro Cozinha sem Limites , nesta receita a massa usada é a de lasanha, fica um prato diferente ,mas muito saboroso.




Ingredientes:

  • azeite para fritar
  • 4 cogumelos marron frescos laminados
  • 1 dente de alho picado
  • alho françês em rodelas finas
  • 100 ml de caldo de galinha
  • 4 folhas de lasanha
  • natas espessas
  • salsa picada



Aquece-se uma frigideira , deita-se azeite .
Temperam-se os cogumelos e começam-se a saltear , dois minutos depois adiciona-se o alho e um minuto mais tarde o alho françês.
Cozinha-se uns minutos até o alho françês estar macio e os cogumelos dourados.
Prova-se e ajusta-se o tempero.

Adiciona-se o caldo e deixa-se ferver por 5 minutos , até ter reduzido.
Entretanto coze-se a massa  numa caçarola grande temperada com sal, deixa-se cozer por 4 minutos até ficar al dente.

Quando a massa coze-se adicionam-se as natas aos cogumelos e deixa-se cozinhar.
Assim que a massa estiver cozida, escorre-se e junta-se com o molho da frigideira, misturando bem.

Para servir , colocam-se as folhas de lasanha no prato e deita-se o molho por cima, polvilha-se com a salsa picada e serve-se.


8 comentários:

A Paixão da Isa disse...

Deve ser mt bom tb doro massa bjs

piteis da dinha disse...

Oi São querida bt!
Já volto encontrando mais uma receita deliciosa, hummmm!
Bjs amiga e obrigada pelo carinho

Milia disse...

A mi me pasa lo mismo que a ti, la pasta me encanta aunque no tenga carne, esta tuya es una buena muestra de lo apetecible que resulta.
Besos y feliz semana

Kasioles disse...

Un rico plato que gusta a todos, mis nietos estarían encantados con probarlo.
Te ha quedado riquísimo, abre el apetito a cualquiera, es ideal para cenar ahora mismo.
Cariños y buen comienzo de semana.
Kasioles

O Pecado Mora Em Casa disse...

Adoro e podia muito bem ser hoje o meu almoço!!
Beijinhos.
http://www.opecadomoraemcasa.pt/

Cecilia Barreto disse...

Pena não haver como seguir por email. Abraços

Ana Rita M disse...

Adorei as fotografias São. Adoro pratos de massa e fiquei a babar por uma massa de cogumelos como a tua!!!
Bjinhos
Rita

Mary - Strawberrycandy disse...

Que delícia!
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira/