Compota de morangos e anis

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Agora que estamos na época dos morangos aproveito para fazer uma compota desta vez aromatizada com estrela de anis.
Costumo fazer pouca quantidade e assim reduzir ao açúcar.

Ingredientes

500 g de morangos

3 c.(sopa) de açúcar 

sumo e raspa de 1/2 limão

2 estrelas de anis

Lavam-se os morangos e cortam-se em pedaços, deitam-se numa panela assim como os restantes ingredientes.

Deixa-se cozer até atingir o ponto de estrada.

Com a varinha mágica tritura e deita-se a compota em frascos esterilizados.

Para fazer esta compota ou outras receitas com morangos aproveitem que este é um dos quatro produtos em destaque  nos frescos neste mês de abril no Continente.

Compota de cenoura para 18º edição do Dia Um...Na Cozinha!

Como o tempo voa ...já estamos novamente no dia 1 e na 18º edição do Dia Um...Na Cozinha!
Desta vez vamos todas para a cozinha fazer doces ou compotas, este ano fiz de ameixas de courgette, morango.
Mas como as fotos foram todas apagadas fiz esta com cenoura ingrediente que nunca tinha usado em compotas.
A receita vinha na revista Mulher moderna na Cozinha.
Usei pouco açúcar pois não gosto dele muito doce e como é para gastar já não á necessidade.
Gostei muito ficou uma maravilha.

Ingredientes

800 g de cenouras

100 de açúcar

2 paus de canela

1 dl de água da cozedura

1 cálice de vinho do Porto

Descascam-se as cenouras e cozem-se em água temperada com um pedrinhas de sal e escorre-se reservando a água da cozedura.

Junta-se o açúcar e tritura-se, depois juntam-se os paus de canela e 1dl da água da cozedura e o vinho do Porto.

Vai ao lume até obter o ponto de estrada,mexendo sempre.

Retira-se do lume, elimina-se os paus de canela e guarda-se num frasco esterilizado.

COMPOTA DE MORANGO

E para aproveitar uns morangos muito melados saiu esta compota que ficou com uma cor linda.
É pouco doce pois como faço pouca quantidade corto no açúcar.
Rendeu este frasco mais um um pouco maior.

750 g de morangos 
100 g de açúcar
1 casca de limão

Tiram-se os pês aos morangos e cortam-se me pedaços.
Colocam-se numa panela ,com o açúcar e a casca de limão.
Vai ao lume até fazer ponto de estrada.
Depois colocam-se em frascos esterlizados ,fecham bem e deixam umas horas de pernas para o ar.

COMPOTA DE CEREJAS

Aproveitei umas cerejas a bom preço e fiz esta compota, nem sei se lhe deva chamar compota pois não é nada parecida com as que costumo ver .
Não deixei cozer horas como as que vejo ,fiz a pensar em usar em sobremesas.
Tal como um cheesecake que quero fazer.
Usei pouco açúcar e aromatizei com estrelas de anis e optei por deixar as cerejas inteiras.

                
                                                                 950 g de cerejas
                                                                 100 g de açúcar
                                                                      2 estrelas de anis
                 
                                                   

Lavam-se as cerejas e retiram-se os caroços.
Colocam-se numa panela e junta-se o açúcar e as estrelas de anis.
Vai ao lume ,deixei cozer cerca de 40 minutos.
Foi mexendo de vez em quando.
Depois coloquei em dois frascos esterlizados e deixei arrefecer.
Fechei -os e virei-os de pernas para o ar.

COMPOTA DE MANGA & ANIS

Esta compota já foi feita á algum tempo,fiz com três mangas muito maduras que já não davam para comer.
Deitei pouco açúcar pois elas eram muito doce.

3 mangas (cerca de 1,500 kg)
200 g de açúcar
2 estrelas de anis

Descasquei as mangas e cortei em pedaços,juntei o açúcar e as estrelas de anis e levei ao lume deixei cozer cerca de 30 minutos.
Coloquei a compota em frascos esterlizados e fechei-os.

A compota ficou com pedaços grandes como eu gosto.



                                         selo de indicação

Este selo foi-me oferecido pela Léia do receitas culinárias e tenho que responder a 12 perguntas.
Ora cá vai...

1-Como escolher o nome do seu blog?
Nesse dias estava sem ideias e este foi o primeiro que me veio á cabeça.

2-O que te levou a criar este blog e com que finalidade?
Gosto muito de fazer doces e já via vários blog então o meu filho convenceu-me a criar o blog.

 3-O que voçê mais gosta de postar no seu blog?
Acho que já toda a gente sabe.....coisas doces.

4-Qual o maior desejo de realização através do blog?
Sinto -me realizada quando as pessoas levam as minhas receitas e depois vem dizer que gostaram muito de as fazer.

5-O que te inspira na hora de fazer as receitas para as postagens ?
Fazer aquilo que eu gosto e que agrade a quem vai -me visitar.

6-Que nota voçê daria para o seu blog?
Prefiro que sejam os outros avaliar.

7-Quanto tempo voçê dedica por dia ao seu blog ?
Talvez umas 4 horas, agora que estou de férias um bocado mais.

8-Quanto tempo tem o seu blog?
Fez 3 anos no dia 15 deste mês.

9-Qual tipo de prato faz mais sucesso na sua opinião para os leitores?
Talvez os doces e o pão.

10-Como voçê escreve os seus posts?
Com muito carinho .....acho .

11-Voçê se inspirou em algum blog na hora de criar o seu,se sim em qual?
Não.

12-Onde voçê mora?
Em Darque- Viana do Castelo

E como não tenho jeito nenhum para fazer perguntas  e nunca sei quem escolher deixo o selo a quem o quiser levar.

Agradeço á Leia ter-me oferecido o selo.