Banana Bread




Chama-se banana bread mas não é pão é um bolo, depois de ver algumas receitas escolhi esta do Jamie Oliver .
Fiz algumas alteraçôes não usei sumo de maça mas  de limão e em vez de mel usei geleia de arroz e como não tinha nozes pecans usei passas , sei que não tem nada a ver mas quem não tem cão caça com gato.
Gostei muito ficou um bolo húmido , delicioso.


Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 3 bananas maduras
  • 2 c.(sopa) e sumo de limão
  • 125 g de manteiga sem sal
  • 2 ovos caseiros
  • 1/2 c.(chá) de canela em pó
  • 2 c.(sopa) de geleia de milho
  • sultanas


Descascam-se as bananas e esmagam-se com um garfo, adiciona-se o sumo de limão e mistura.se bem.
Numa taça deita-se a manteiga e bate-se até ficar cremosa.
Junta-se um ovo de cada vez batendo entre cada adição.
Depois junta-se a farinha ,canela, a geleia de arroz e as bananas esmagadas,e por fim as sultamas,mistura-se tudo muito bem..
Deita-se a massa numa forma tipo bolo inglês, eu usei de silicone.
Vai a cozer cerca de 40 minutos a 140º c a temperatura depende de forno para forno esta é para mim é perfeita.
Faz-se o teste do palito e se sair limpo esta cozido, retira-se e deixa-se arrefcer. 

Massa fresca de espinafres



Já não é novidade que eu adoro massas e as frescas são sem dúvida as minhas preferidas, desde que comprei a maquina de fazer massa tenho feito algumas.
Quando vi no blog Faz e come esta receita fiquei logo com muita vontade de a fazer, alterei apenas as quantidades pois era só para mim e para o meu filho, são 100 g por pessoa.
Devo dizer que fazer massa em casa é muito simples e a massa fica mesmo uma delicia.
Um prato de massa simples sabe sempre bem, esta levou cogumelos , bacon e não podia faltar o queijo , a escolha foi para o mozarella Galbani .






Ingredientes:


  • 200 g de farinha de trigo T65 sem fermento
  • 2 ovos
  • 40 g de folhas de espinafres
  • 1/2 c.(sopa) de azeite

  • cogumelos 
  • bacon em cubos
  • 2 dentes de alho
  • 1 malagueta seca
  • azeite
  • mozzarella Galbani



Num processador de cozinha deita-se  80 g de farinha e as folhas de espinafres e tritura-se .
Na bancada deita -se a restante farinha abre-se um buraco no meio e deita-se a farinha com espinafres, os ovos batidos e o azeite.
Com ajuda de um garfo vai-se arrastando a farinha das bordas para o centro , depois amassa-se bem até ficar uma massa homogéna, faz-se uma bola e enbrulha-se em pelicula aderente e deixa-se descansar por 20 minutos.




Depois da massa descansar divide em três partes e passa-se na maquina de massa começando pelo nivel 1 até ao 7( na minha maquina tem estes niveis).
Se necessario vai-se polvilhando a massa com farinha para que não cole á maquina.
Quando toda a massa estiver esticada passa-se pelo cortante do fettucine , conforne for saindo vai-se tirando e polvilha-se com um pouco de farinha.

Quando estiver toda cortada coze-se em água abundante temperada com sal, escorre-se e reserva-se.
Costumo reservar sempre  um pouco de água de cozer a massa, para depois juntar caso precise.

Numa frigideira deita-se o alho picado e a malagueta também picada, rega-se com azeite e leva-se ao lume, quando estive a ficar um pouco amarelo adiciona-se os cubos de bacon e de seguida os cogumelos laminadaos , mistura-se bem e deixa-se cozinhar.
Rega-se com um pouco de molho inglês e de necessário com um pouco de água de cozer a massa.
Envolve-se a massa e deixa-se cozinhar uns minutos.
Serve-se com mozzarella partida grosseramente em pedaços.


Receita com parceria Galbani .

Salsa Nova coleção



Quando estou fora da cozinha  gosto de me vestir  bem e para isso muito contribui a  Salsa uma marca de vestuário e acessórios 100 % made in Portugal.
Adoro os jenas push up asseguram sensualidade e conforto .
Escolhi algumas peças para dar a conhecer a nova coleção, basta clicar em cada uma e irão diretamente a site.





Palitos crocantes de frango com Heinz Alho



Já falei aqui sobre os molhos da marca Heinz , hoje trago uma receita em que usei o molho de alho.
É um molho delicioso.




Ingredientes:


  • 3 peitos de frango
  • sal
  • pimenta
  • sumo de limão
  • 2 dentes de alho
  • pão ralado mix crocante
  • 2 ovos
  • óleo
  • molho de alho Heinz






Corta-se o peito de frango em tiras, tempera-se com sal , alho picado e sumo de limão e deixa-se tomar gosto cerca de 1 hora.
De seguida passa-se as tiras de frango por ovo batido e de seguida pelo pão ralado e fritam-se em óleo quente.
Quando estiverem frito, retiram-se e colocam-se a escorrer sobre papel de cozinha, colocando depois numa travessa.

Serve-se acompanhado com o molho.

Receita com a parceria de Jerónimo Martins .

Semifrio de ricotta e speculoos



E como o tempo é pouco para vir aqui vou terminar a semana com uma receita doce, um semifrio de ricotta Galbani e creme Speculoos .
Decorei com suspiros e framboesas , é uma receita muito simples de fazer e resulta numa sobremesa deliciosa.




Ingredientes:

Base:

  • 200 g de bolacha maria moida
  • 80 g de manteiga derretida
  • 2 c.(sopa) de chocolate

  • 500 g de ricotta Galbani
  • 600 ml de natas
  • 3c.(sopa) de creme speculoos
  • 100 g de açúcar mascavado
  • 8 folhas de gelatina incolor
  • suspiros 
  • framboesas




Junta-se a bolacha moida com a manteiga e o chocolate, mistura-se tudo e com esta massa forra-se o fundo de uma forma de fundo amóvivel., reserva-se no frio.

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Na batedeira bate-se a ricotta Galbani com o creme speculoos e o açúcar até ficar uma mistura cremosa.
Derretem-se as folhas de gelatina em banho-maria e juntam-se ao creme anterior , misturando bem.

Numa taça batem-se as natas em chantilly e envolevm-se no creme de ricotta.
Deita-se o creme sobre a base de bolachas e vai ao frio até solidificar.

Na hora de servir retira-se o aro coloca-se o semifrio no prato de servir e decora-se com os suspiros e as framboesas.

Receita com a parceria Galbani .